2022年3月12日オープン　shine 発酵食堂

場所は二条自動車教習所の北側、旧二条通沿いです。

店内はカウンター席と、

奥にテーブル席があります。
《メニュー》

かぼちゃとクリームチーズのサラダ　550円
近江牛レバームース　880円
アヒージョ　880円～
自家製麦味噌漬けグリル　1540円
カレー　990円
焼飯　880円～

メニューはサラダなどの野菜から、肉料理、一品まで色々とあります。

京赤地鶏胸肉のサラダ　1100円
トマト塩麹と甘酒でマリネして、低温で蒸しあげた胸肉がたっぷり入っています。食べ応えもありながらさっぱりといただけます。シークワーサー果汁ベースのドレッシングも相性抜群。

チキンライス
トマト塩麹を使うことで、より深みのある味わいになっています。こちらもボリューム満点です。

京赤地鶏の骨付きもも肉のグリル　1540円〜
この日は醤油麹に漬け込んだ京赤地鶏を使用。旨味がより引き出され、しっとりとした食感で美味しい。 

京赤地鶏ミンチハンバーグ　1320円
かなり肉厚でボリューミーなハンバーグ。脂が多すぎず、しっかりと旨味を感じる仕上がりで、いく…